Onze pizzaschool biedt lessen met een hoog technisch gehalte aan, omdat we zo kunnen instaan voor hoogstaande en ambachtelijk bereide producten, producten die ook nog eens weinig calorieën en weinig vetten bevatten. Het cursusaanbod:
 

1) Cursus Professioneel Ronde Pizza maken
Deze professionele cursus verschaft haar deelnemers de kennis voor het ontwikkelen van een zelfstandige pizzeria activiteit. Lesmateriaal wordt ontwikkeld om de deelnemers de theoretische en praktische instrumenten eigen te maken voor het uit oefenen van dit beroep.
 
Er zijn twee soorten cursussen:

• voor groepen (min. 5 personen)
  De groepscursus is verspreid over 8 dagen, twee maal per week over een totaal van 24 uur.
  Kosten hiervoor bedragen: € 1.950,00 + BTW
• intensieve cursus (1 persoon)
  De intensieve cursus is verspreid over 6 dagen, drie maal per week over een totaal van 24 uur.
  In deze cursus leer je alle bereidingswijzen voor het maken van een ronde pizza
  Kosten hiervoor bedragen: € 3.850,00 + BTW
   
  

Structuur van de cursus:

Theorie:
- basiskennis over de chemische processen van het deeg
- eigenschappen van meel- en gistsoorten
- het gebruik van de nodige gereedschappen
Praktijk:
- bestudering en bereiding van langzaam en snel rijzend deeg
- het rollen van het deeg met de deegrol
Dressing en bakken:
- klassieke en zoete dressing van de pizza
- bereidingswijze in de oven (ideale temperatuur, juiste plek in de oven, enz.)
 
Aan het einde van de cursus zal een bewijs van participatie worden uitgereikt.
De cursussen lopen het hele jaar door.

2) Cursussen voor amateurs

De amateur cursussen ‘Italiaans koken’ richten zich op het maken van typisch Italiaanse gerechten. Het doel is om de kennis van smaken en aroma’s te vergroten. Daarnaast richt het zich op het bereiden van eenvoudig en eerlijk eten. De gerechten zijn vaak gebaseerd op pasta en bevatten verse ingrediënten. Alle gerechten zijn authentiek Italiaans. Er zal bijzondere aandacht besteed worden aan kooktechnieken en gebruik van materiaal - het geheim van een goed resultaat voor elk recept.

De cursus richt zich op alle liefhebbers van de Italiaanse keuken, maar ook op mensen die voor het eerst een stap in de wereld van het Italiaanse koken zetten.

De lessen zijn onderverdeeld in zeven cursussen, die in totaal 25 lessen bevatten. De cursus is zo opgezet dat de cursisten de volledige cursus kunnen volgen, maar ook één van de lessen hiervan (bijvoorbeeld: de les ‘deeg bakken’ van de ‘pizza cursus’).

De kosten

De kosten van één les bedragen € 39,00.

Overzicht van de lessen en cursussen

1. De pizza cursus en Brood

Deze cursus bestaat uit drie lessen die afzonderlijk gevolgd kunnen worden. Elke les kost € 39,00. De volledige cursus kost € 105,3 (10% korting).

• Deeg bakken
• Alles over het beleg van de pizza
• Brood

2. Primi piatti

Deze cursus bestaat uit vijf lessen die afzonderlijk gevolgd kunnen worden. Elke les kost € 39,00. De volledige cursus kost € 175,50 (10% korting).

• Verse pasta 1
• Verse pasta 2
• Pasta met vlees
• Pasta met vis
• Pasta met groenten

3. Secondi piatti

Deze cursus bestaat uit vier lessen die afzonderlijk gevolgd kunnen worden. Elke les kost € 39,00. De volledige cursus kost € 140,40 (10% korting).

• Vlees
• Vis
• Ei
• Groenten

4. De cursus vegetarisch koken

Deze cursus bestaat uit drie lessen die afzonderlijk gevolgd kunnen worden. Elke les kost € 39,00. De volledige cursus kost € 105,30 (15% korting).

• Salades
• Unieke gerechten
• Gegrilde groenten

5. De soep cursus

Deze cursus bestaat uit twee lessen die afzonderlijk gevolgd kunnen worden. Elke les kost € 39,00. De volledige cursus kost € 70,20 (10% korting).

• Soep met groenten
• Vleesbouillon

6. De hapjes cursus

Deze cursus bestaat uit twee lessen die afzonderlijk gevolgd kunnen worden. Elke les kost € 39,00. De volledige cursus kost € 70,20 (10% korting).

• Zoete hapjes
• Hartige hapjes

7. De gebak cursus

Deze cursus bestaat uit zes lessen die afzonderlijk gevolgd kunnen worden. Elke les kost € 39,00. De volledige cursus kost € 210,60 (10% korting).

• Patisserie crème (crema pasticera)
• Traditionele frolla  
• Koekjes
• Taart (zoet)
• Citroentaart
• Hartige taart